Chanh vàng (hay còn gọi là chanh tây) có hình bầu dục và màu vàng rất đẹp mắt. Trong nước chanh có chứa khoảng 5% đến 6% acid citric, làm cho chanh có vị chua rất đặc trưng. Chanh vàng thường được chế biến và sử dụng theo nhiều cách khác nhau trong đời sống như: Dùng để trang trí món ăn, tạo vị chua cho đồ ăn,… Bên cạnh đó, chanh vàng có chứa hàm lượng vitamin C rất cao và rất giàu kali, vitamin B6, những loại khoáng chất có lợi cho sức khỏe.
Chanh ta có hình dạng là hình cầu với đường kính khoảng 2.5 – 5 cm, có màu xanh và khi chín thì chuyển sang màu vàng, nhưng chanh ta thường được khai thác và sử dụng khi quả đang là màu xanh. Quả chanh ta có lớp vỏ mỏng, nhiều hạt, mang hương vị chua và hơi đắng nồng một chút. Chính vì hương vị đặc trưng đắng nồng của chanh ta mà loại chanh này thường được sử dụng để làm mứt cao cấp.