Dừa xiêm Bến Tre là loại dừa có kích thước tương đối nhỏ, mỗi quả chỉ chứa khoảng 200 – 300ml nước. Mặc dù lượng nước uống rất ít nhưng loại dừa này lại ngọt hơn hẳn và để càng già thì độ ngọt càng cao. Dừa xiêm khi bổ ra bên trong sẽ có màu trắng xốp, cơm rất mỏng và ăn có vị thanh ngọt.