Mãng cầu ta thuộc loài thân gỗ. Tuổi thọ cao lên đến hàng chục năm. Thân gỗ có thể đạt chiều cao hơn 3m. Thân giòn, cành dễ gãy. Lá hình thoi. Mọc so le.
Trái có 2 loại: Dai và bở. Trong đó loại giai trái dễ bảo quản muối dính chặt nhau, vị ngọt hơn. Không có hiện tượng dễ vỡ như loại bở. Nhưng bù lại loại bở có khả năng đậu trái nhiều hơn.
Vì có khả năng chịu hạn, hoặc chịu rét tương đối tốt. Vì vậy, cả miền Trung, Nam, Bắc đều có thể trồng loài cây này.
Mãng cầu có đặc tính rụng lá, ra đọt mới có thể rộ trái. Vì vậy, muốn cây có trái theo ý muốn phải xử lý cho cây rụng lá.